ごぼう

知っていますか?ごぼうの花言葉

ごぼうの花は梅雨の時期、6月~7月頃に咲くアザミに似てトゲトゲした紫色の花です。ゴボウと聞くと、きんぴらごぼうや揚げごぼう、サラダなど料理を思い浮かべる方が大半ですよね。みなさんはゴボウの花言葉を知っていましたか?花言葉に自信がある方でないと、パッと出てこないと思います。今回はそのごぼうの花言葉についてまとめてみました。ネガティブな花言葉花言葉は、「用心」や「いじ

知っておきたい中国産ごぼうの話

日本に輸入されるごぼうのうち、約95%が中国産です。ごぼうを日常的に食べるのは世界でも日本人だけなので、中国産ごぼうのほとんどが輸出用に作られています。中国産というと、農薬の問題などでどうしても身構えてしまいますが、ごぼうについてはほかの野菜と少し状況が違っているんですね。美味しくごぼうをいただくためにもそんな中国産ごぼうについて知っておきましょう。ごぼうを食べるの

離乳食にごぼうを取り入れてメニューの幅を広げよう

独特の土のような香りと風味が美味しいごぼう。きんぴらにすればシャキシャキとした歯ごたえを楽しめますし、煮崩れしないため煮物にも持ってこいの心強い食材です。しかし、そういった歯ごたえのあるイメージから離乳食に取り入れるには敬遠しがちな方が多いのではないでしょうか。しかし、ちょっとしたことに気をつければ、離乳食にも取り入れてメニューの幅を広げることができます。ごぼうの特徴

ごぼうの臭いを栄養価を損ねず落とす方法

ごぼうは食物繊維が含まれていて栄養がたっぷり!けれどもごぼう本来の臭いがしてせっかくの料理が台無しになっては大変です。家族にもこれでは大不評ですし、子どもたちはこの臭いが原因でごぼうが嫌いになってしまうかもしれません。今回はごぼうの臭いを解消して美味しくごぼうを食べる事ができる方法について解説しようと思います。ごぼうの臭いの原因はそもそもなぜごぼうの臭いが残ってし

ごぼうも腐ることがあるの?

ごぼうは食物繊維が豊富な食材として有名です。和食には欠かせない存在ですよね。便秘解消や、血糖値を下げる効果もあるので、毎日の食卓に積極的に取り入れたいところ。常備菜としても重宝されるので、一見日持ちしそうなイメージがありますが、生ものなのでいずれ腐ってしまいます。今回はごぼうが腐った時のサインと、より日持ちさせる方法について紹介します。ごぼうは腐るとどうなる?ごぼ

ごぼうは食べ過ぎるとどうなる

ごぼうは、便秘に有効な食材として知られています。ビタミンなどの栄養素はほとんどないのですが、豊富な食物繊維が含まれています。食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がありますが、ごぼうは両方とも含んでいます。この食物繊維が便の量を増やして、腸壁を刺激してくれるのです。だからといって食べ過ぎるのはよくありません。食物繊維イヌリンの働きごぼうに含まれる食物繊維のうち、水溶性

ごぼうのカロリーはどれくらいか

食物繊維豊富なごぼうは、食べ応えがあり栄養価も高い為、ダイエットにいい食材と考えられています。しかし、調理方法によってはご飯が進みすぎてしまう為、ダイエットで食べる場合には味付けや食べ方を工夫しましょう。どんな調理方法なら栄養価を減らさずダイエットに効果的か調べて作る事が、体重減少につながります。低いといわれるが野菜の中では高め意外に思う人もいるかもしれません

ごぼうの栄養をもっと知ろう

ごぼうは、原産国の欧米や中国では薬として扱われる程、栄養分を豊富に含んだ食物です。以外なことに、日本を含む数か国でしか食用として利用していませんが、その栄養価は素晴らしいものがあります。ごぼうは約8割が水分で、栄養分が含まれているのは残りの2割なのですが、この部分に私達の健康を支える大切な成分が詰まっているのです。ごぼうは食物繊維の宝庫ごぼうに豊富に含まれる栄養として、食